Recept: Koolhydraatarme nasi met bloemkoolrijst
Maaltijd: Diner
Bereidingstijd: 25 minuten
Geschikt voor 4 personen
Kcal:
Vetten:
Eiwitten:
Koolhydraten:
Toen ik net begon met een koolhydraatarm dieet, was het zo ontzettend zoeken naar wat ik wel en niet mocht eten. Want wat kon ik nu koken voor avondeten, zonder rijst, pasta of aardappelen? Ik vond het echt heel lastig, omdat ik zo gewend was om koolhydraten te eten. Gelukkig kwam ik al snel dit recept tegen voor een koolhydraatarme nasi. Wat heb ik dit veel gegeten zeg! Dit is echt mijn to-go recept, als ik niet weet wat ik moet klaar maken. En het fijne is, je hebt ontzettend weinig ingrediënten nodig, het staat binnen 20 minuten op tafel en het is super lekker! Je proeft het verschil met met een ‘echte nasi’ niet.
Dus, zo maak je deze Koolhydraatarme nasi met bloemkoolrijst
Dit heb je nodig:
Dus, wat moet je doen?
- Verwarm de wok pan en doe 1 el olijfolie erin. Bak nu de kipfilet blokjes totdat deze gaar zijn
- Doe nu de nasi groenten erbij en wok deze mee tot ze krimpen
- Doe nu de bloemkoolrijst in de wok pan en bak dit 4 minuten mee
- Bak ondertussen 4 spiegeleitjes in een aparte pan
- Meng nu de boemboe met 60ml water en doe dit bij de wok pan met de kip en nasi groente. Bak het geheel nu nog 1 à 2 minuten
- Doe nu de nasi op een bord met per bord 1 spiegelei. Eet smakelijk!